Primeramente consideramos que nuestros clientes deben saber que el Hidroxitirosol , en su formato en polvo, puede ser utilizado como alimento funcional. Actualmente, este compuesto se está utilizando para enriquecer con sus propiedades alimentos sólidos como:

• Pan
• Pasteles
• Harinas
• Snacks
• Piensos de animales
• etc.

El principal motivo por los que actualmente se utiliza Hidroxitirosol como alimento funcional es por sus propiedades antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que tienen como finalidad prevenir la oxidación de los lípidos y de esta manera evitar su deterioro. En los últimos años, los antioxidantes sintéticos, frecuentemente utilizados en la industria, están siendo sustituidos por antioxidantes naturales. El uso de antioxidantes naturales es por tanto un método eficaz a la hora de prevenir o disminuir los efectos de la oxidación.

Recientemente se han publicado diversos estudios científicos donde se utilizó Hidroxitirosol como suplemento en la alimentación de animales de granja y aprovechar así sus beneficios antioxidantes. Durante la cría y engorde de los pavos existe la problemática de que el animal sufre graves problemas cardiovasculares lo que provoca un elevado índice de mortalidad. El uso de Hidroxitirosol como suplemento en piensos tiene como objetivo la reducción de la mortalidad de los animales durante e.

El ILSI (International Life Science Institute) define como alimento funcional aquel alimento que además de su valor nutritivo, se ha documentado claramente que posee propiedades beneficiosas para la salud humana mediante la mejora de la salud o bien mediante la reducción de riesgos para la salud.

Estos alimentos se pueden producir mediante la adición, la eliminación, la concentración o la modificación de uno o más componentes del alimento. Destacar que los alimentos funcionales deben seguir siendo alimentos, no se tratan de comprimidos ni cápsulas, sino de alimentos que forman parte de un régimen normal.